Gevulde tahoe met tauge en kool: Gehu Tahu

Gehu tahu is een gerecht van gevulde tahoe. In dit vegetarische recept worden taugé en kool gebruikt, maar je kunt ook een andere vulling gebruiken.

Ingrediënten:

- 2 blokken tahoe

- taugé

- fijngesneden kool

-3 sjalotten of 1 rode ui

- 3 knoflook

- lombok of rawit naar smaak

- 150 gram bloem

- 1 eetlepel bakpoeder

- 1 eetlepel maizena

- 1 ei

- water 

- olie

- witte peper, zout en suiker naar smaak

Bereiding: 

- Snij de tahu in grote blokken en bak ze goudbruin in ruime olie. Laat ze uitlekken.

- Snij de sjalotten (ui), knoflook en verse peper fijn.

- Verhit wat olie in een pan en fruit de ui, knoflook en peper.

- Voeg de tauge en kool toe.

- Voeg witte peper, zout en suiker naar smaak toe (eventueel nog wat kippenbouillonpoeder).

- Maak het beslag van de bloem, maizena, bakpoeder, ei en voeg beetje bij beetje water toe tot het dik vloeibaar is.

-  Hol de tahoe met een scherp mesje voor een gedeelte uit.

- Doe hier een beetje vulling in.

- Leg de tahu in het beslag en doe er met een lepel ook beslag aan de bovenkant op.

- Bak de tahu in de hete olie.

Rubriek: vegetarische gerechten, tahu en tempee