Hete ketjap saus voor bij de sate of nasi

Hete ketjapsaus is heerlijk bij de nasi, bami of sate. Het is makkelijk te maken en is weer eens wat anders dan de traditionele pindasaus! Deze variant hoeft niet te worden gebakken, maar kun je direct eten.










Ingredienten:
- 3 knoflook
- rawit of madame jeanette peper
- suiker
- zout
- trassi
- verse pinda's
- gesneden selderij
- ketjap A

Bereiding:
Voor deze saus heb je een tjobek nodig, dat is een vijzel.
- wrijf in de vijzel de teentjes knoflook heel fijn met een half theelepeltje suiker
- doe een aantal fijngesneden rawit of een madame jeanette-peper erbij met wat zout en een mespuntje trassi en wrijf het tot een pasta
- doe dan een handje pinda's erbij en wrijf deze fijn met de pasta
- dan flink veel ketjap A erbij doen tot het een sausje is
- de saus afmaken met wat fijngesneden selderij. Meer sauzen.